ПЛЮСЫ И ОСОБЕННОСТИ
Катки для теста идеально подходят для холодного формирования хлебобулочных изделий желаемой толщины и диаметра.
Доступны версии с одной нижней парой валиков или двумя парами валиков для миллиметровой регулировки толщины теста.
Подходит для профессионального использования и производства малого/среднего масштаба.
С „Pizza Group“ катками для теста вы просто устанавливаете желаемую толщину теста и позволяете машине сделать остальное.
Доступны версии с 1 парой валиков или 2 для еще более точных результатов.
Толщина теста от 0,4 мм до 4 мм.
Вес теста от 80 г до 700 г.
Корпус машины полностью из нержавеющей стали. Валики из пищевой смолы. Рычаг регулировки.
Электрическое ножное управление для моделей с 2 парами валиков.
ДЛЯ ТЕСТА ЛЮБОЙ ФОРМЫ
Достигаемая любая форма теста: квадратная, прямоугольная или круглая, поворачивая его на 90° на выходе из валиков.
ЗАЩИТА ВАЛИКОВ
Все движущиеся части защищены, чтобы максимизировать безопасность во время использования.
Спецификации
|
|
Тестораскаточная машина с параллельными роликами "Pizza Group" RM45TA
Тестораскаточная машина с параллельными роликами „Pizza Group“ RM45TA
Размеры: 590x550x670 мм
Диаметр пиццы: 30÷43 Ø см
Вес раскатанного теста: 210÷700 г
Потребляемая мощность: 0,37 кВт
Корпус из нержавеющей стали
Вес нетто: 38 кг
В комплекте с электрической педалью!
Италия.
Тестораскаточная машина PIZZA GROUP RM42TA используется для приготовления заготовок (основы) для пиццы разного диаметра и толщины.
Удобна в использовании и управлении за счет наличия ножной педали, которой можно управлять тестораскаткой.
Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса.
Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы.
Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки.
Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.
Преимущества тестораскатки:
- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
- тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.
- Материал тестораскатки - нержавеющая сталь.
- Механические кнопки удобны в работе
- Есть возможность подключения ножной педали для удобного включения и выключения.
